프랜차이즈 손익분기점 계산: 목표소득까지 필요한 매출

월매출에서 상품·식재료 원가, 카드·배달 수수료, 매출 연동 로열티와 기타 변동비를 빼면 고정비를 낼 공헌이익이 남습니다. 여기서 임차료, 직원 인건비, 공과금과 정액 비용을 빼고 나서 사업주에게 남는 금액을 생각할 수 있습니다.

공정거래위원회 공개 API에는 브랜드별 가맹점·직영점 현황과 가맹점사업자 평균 매출 항목이 있지만 개별 점포의 원가율·임대료·인건비·영업시간을 모두 제공하는 것은 아닙니다. 평균매출은 순이익이 아니므로 내 점포의 비용과 별도 비교해야 합니다.

변동비율은 매출이 늘 때 함께 늘어나는 비용이 매출에서 차지하는 비율입니다. 공헌이익률은 100%에서 상품 원가율, 매출 연동 로열티율, 카드·배달 수수료율과 기타 변동비율을 뺀 값입니다. 변동비율 합계가 100% 이상이면 이 산식으로 고정비를 충당할 수 없습니다.

고정비만 충당하는 월 손익분기 매출은 월 고정비를 공헌이익률로 나눈 값입니다. 대출 원리금과 사업주 목표소득까지 충당하려면 월 고정비에 상환액과 목표소득을 더해 같은 공헌이익률로 나눕니다. 정액 로열티는 변동비가 아니라 월 고정비에 넣어 중복을 피하세요.

다음은 계산식을 보여 주기 위한 가정 사례입니다. 월 고정비 550만원, 대출 원리금 50만원, 사업주 목표소득 300만원, 매출 연동 비용률 합계 55%라면 공헌이익률은 45%입니다.

고정비와 원리금만 충당하는 매출은 600만원을 45%로 나눈 약 1,334만원입니다. 목표소득까지 포함하면 900만원을 45%로 나눈 2,000만원입니다. 월매출 1,800만원을 가정하면 공헌이익 810만원에서 고정비·상환액·목표소득 900만원을 빼고 90만원이 부족합니다. 세금·감가상각·계절성을 뺀 산식 예시입니다.

매출은 낙관·기준·보수 시나리오로 따로 생각하고 근거를 메모하세요. 원가율과 매출 수수료는 실제 계약 조건과 견적을 반영합니다. 사업주 본인의 노동 대가를 고려하려면 목표소득을 별도 입력하고 직원 인건비와 섞지 않습니다.

손익분기점을 넘는 계산만으로 투자금 회수 시점이나 사업 성공을 판단할 수는 없습니다. 계절별 매출 변화, 휴무, 세금, 보험료, 감가상각, 초기 투자 회수, 대출 조건과 예기치 않은 지출은 이 계산에 포함되지 않습니다. 정보공개서의 매출 자료도 점포별 비용 견적과 함께 검토하세요.